Gefüllte geschmorte Paprika

herzhaftes Rezept mit Hackfleisch, Reis und würziger Tomatensoße

Gefüllte Paprika sind ein echtes Wohlfühlgericht und wecken Erinnerungen an die Kindheit. Die Kombination aus saftiger Paprika, würziger Hackfleisch-Reis-Füllung und aromatischer Tomatensoße macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker der Hausmannskost. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen oder zum Vorbereiten, denn aufgewärmt schmecken sie sogar noch besser! Dieses Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie die gefüllten Paprika gelingen – für einen echten Genussmoment am Esstisch.

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• Zutaten

  Zutaten für 8 Personen

  • 11 rote Paprika

  • 2 Karotten, klein gewürfelt

  • 1 Zwiebel, klein geschnitten

  • viel Petersilie, klein gekackt

  • 750 g gemischtes Faschiertes

  • 350 g Reis (Carnaroli oder Arborio)

  • 200 ml Wasser

  • Salz und Pfeffer

  Weiteres

  • 2 Flaschen passierte Tomaten ( zusammen etwa 1600 ml)

  • Etwas Wasser

  • 1 Knoblauchzehe, klein geschnitten

  • 1 kleine Zwiebel, klein geschnitten

  • Salz und Pfeffer

• Schritt-für-Schritt-Anleitung

  Die ganzen Champignons werden in etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze gebraten und mit Salz gewürzt. Nach ein paar Minuten kommen fein geschnittene Zwiebelringe dazu. Sobald die Zwiebel und Champignons schön angebraten sind, mit wenig Wasser aufgießen, die Flüssigkeit einkochen lassen. Dann nochmal ganz wenig Wasser und Sojasoße dazugeben , die Pfanne mit einem Deckel verschließen und für etwa 6 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Eine halbe Knoblauchzehe fein aufschneiden und zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut miteinander vermengen. Das Knoblauchjoghurt in die Mitte des Tellers geben, die Champignons darauf legen und fein geschnittene Petersilie darüber verteilen.

 Fazit

Gefüllte Paprika sind ein einfaches, aber unglaublich köstliches Gericht, das mit seinem herzhaften Geschmack und der aromatischen Tomatensoße überzeugt. Egal, ob frisch serviert oder am nächsten Tag aufgewärmt – dieses Rezept bringt traditionelle Hausmannskost auf den Teller und sorgt für echtes Wohlfühlessen. Perfekt für die ganze Familie und leicht vorzubereiten – unbedingt ausprobieren und genießen!