Herbstliche Spitzbuben-Kekse
Mürbteigkekse in Kürbisform
Meine Tochter hat sich gewünscht, mit mir heute Kekse in Kürbisform zu backen. Wir haben uns für Butterkekse entschieden. Entstanden sind köstliche Spitzbuben in Kürbisform mit Marillenmarmelade.
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Für den Teig
260 g Mehl
160 g weiche Butter
2 Eigelb
8 g Backpulver
Abrieb einer Zitrone
Weiteres
Puderzucker
Marillenmarmelade
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Mehl, weiche Butter, Zucker, Eigelb, Backpulver und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Alle Zutaten mit einem Löffel grob vermengen und dann die Zutaten mit beiden Händen kneten und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben. (Den Teig kann man auch sehr gut vorbereiten und hält sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank)
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Kekse mit den gewünschten Formen ausstechen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Heißluft ( Umluft) für 7 bis 8 Minuten backen.
Die Kekse auskühlen lassen. Die Unterseite mit Marillenmarmelade bestreichen, die Oberseite mit Puderzucker bestreuen und zusammensetzen.
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Um die Kürbisform besonders gut zur Geltung zu bringen, stich kleine Gesichter in die Oberseite der Kekse – so erinnern sie an kleine Halloween-Kürbisse! Wer es besonders fruchtig mag, kann die Marillenmarmelade vorher leicht erwärmen, damit sie sich leichter auftragen lässt und intensiver im Geschmack ist.
Fazit
Diese süßen Spitzbuben in Kürbisform sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Perfekt für den Herbst, kombinieren sie den zarten Geschmack klassischer Butterkekse mit fruchtiger Marillenmarmelade. Das einfache Rezept und die weichen Kekse, die so wunderbar nach Butter und Zitrone duften, machen dieses Gebäck zum idealen Snack für Halloween oder gemütliche Herbsttage. Mit wenigen Zutaten und etwas Vorbereitung kannst du diese Kürbis-Kekse ganz leicht selber backen und Freude bei Groß und Klein verbreiten!
Probier’s aus und bring mit diesen köstlichen Kürbis-Spitzbuben herbstlichen Charme auf den Tisch.