Zwetschgendatschi mit Mürbteig

einfaches Rezept für saftigen sommerkuchen

Ein saftiger Zwetschgendatschi mit knusprigem Mürbteig ist der perfekte Sommerkuchen! Die fruchtige Säure der Zwetschgen trifft auf einen buttrigen, leicht süßen Boden – eine Kombination, die einfach unwiderstehlich schmeckt. Das Beste daran: Dieser Datschi ist superschnell gemacht und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Kaffee oder als köstliches Dessert an warmen Tagen. Wer Zwetschgen liebt, sollte dieses einfache Rezept unbedingt ausprobieren!

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• Zutaten

  Für den Teig:

  • 200 g Mehl

  • 80 g Zucker

  • 100 g weiche Butter

  • 1 kleines Ei

  • Zitronenabrieb

  • 8 g Backpulver

• Schritt-für-Schritt-Anleitung

  Alle Zutaten in eine Schüssel geben, zuerst mit einem Löffel alles verrühren und dann mit der Hand zu einem glatten Teig kneten. Ist ganz schnell gemacht 😉 Die Zwetschgen halbieren, den Stein entfernen und die Hälfte nochmal vorsichtig einschneiden, sodass zwei Stücke entstehen, die aber noch zusammenhängen. Auf die Kuchenform Backpapier legen, den Ring anbringen. Der Teig wird mit der Hand gleichmäßig in der Kuchenform verteilt. Die Zwetschgen werden kreisförmig auf den Teig gelegt. Die zweite Reihe sollte auf der hinteren Reihe etwas aufliegen. Usw.

  Der Kuchen kommt für 35 Minuten bei 170 Grad Heißluft in den Backofen. Gutes Gelingen

 Fazit

Dieser Zwetschgendatschi mit Mürbteig überzeugt mit seinem herrlich knusprigen Boden und der saftigen Zwetschgenfüllung. Einfach zuzubereiten, fruchtig und voller Geschmack – ein klassischer Sommerkuchen, der immer gelingt. Perfekt für die Zwetschgenzeit und ein Genuss für alle, die fruchtige Kuchen lieben. Jetzt nachbacken und genießen!