Fleischpflanzerl

Fleischkrapflen | Fleischpflanzerl | Buletten | Frikadellen

Herzhaft, saftig und einfach unwiderstehlich – Fleischkrapflen sind ein Klassiker, den jeder liebt! Diese würzigen Hackfleischküchlein werden goldbraun angebraten und anschließend in einer aromatischen Soße aus Zwiebeln, Tomatenmark und Kräutern geschmort. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree sind sie das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Ein Rezept, das nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Probiert es aus und genießt pure Hausmannskost!

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• Zutaten

  Zutaten

  • 1 kg gemischtes Hackfleisch

  • 3 Esslöffel gehackte Petersilie

  • 1,5 Semmel vom Vortag, klein gewürfelt

  • 1 Zwiebel, klein geschnitten

  • 2 Knoblauchzehen, klein geschnitten

  • 120 ml Milch

  • 2 Eier

  • Salz

  Für die Soße

  • 1 Zwiebel , klein geschnitten

  • 1 Esslöffel Tomatenmark

  • 350 ml Wasser/ Brühe

  • Salbei , Rosmarin, Salz

• Schritt-für-Schritt-Anleitung

  Das Fleisch in eine Schüssel geben. Dazu kommen 3 Esslöffel gehackte Petersilie, die klein gewürfelten Semmel, 1 kleingeschnittene Zwiebel und 2 klein geschnittene Knoblauchzehen, sowie die Milch und 2 Eier und Salz (nicht zu wenig). Das ganze wird gut miteinander vermengt. Am besten geht es mit den Händen. Den Teig abschmecken und evtl. mit Salz nachwürzen. Fleischkrapflen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf, goldbraun braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. In der selben Pfanne eine klein geschnittene Zwiebel mit Tomatenmark scharf anbraten. Mit Rotwein ablöschen und mit Wasser/ Brühe aufgießen. Salbei und Rosmarin dazugeben, mit Salz würzen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Mit einem Deckel schließen und für 15 min. köcheln lassen. Mit Kartoffelpüree servieren.

 Fazit

Dieses Fleischkrapflen-Rezept ist der Inbegriff von herzhaftem Genuss! Die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste, saftigem Inneren und würziger Soße macht sie zu einem echten Familienliebling. Besonders mit Kartoffelpüree als Beilage sind sie ein echtes Wohlfühlgericht. Einfach gemacht, voller Geschmack – ein Rezept, das immer wieder begeistert. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!