Kartoffel- Hackfleischquiche
einfaches und köstliches Ofengericht
Diese Kartoffel-Hackfleischquiche ist das perfekte Wohlfühlgericht – herzhaft, sättigend und voller Geschmack. Die Kombination aus würzigem Rinderhackfleisch, knackigem Gemüse und einem Boden aus zerdrückten Kartoffeln macht diese Quiche besonders saftig und aromatisch. Durch die Eiermasse bekommt sie eine perfekte Bindung und lässt sich wunderbar servieren. Ob als deftiges Mittagessen, Abendessen oder Meal-Prep-Gericht für die ganze Familie – diese Quiche ist einfach gemacht und sorgt garantiert für Genussmomente am Esstisch.
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Zutaten für 4 bis 6 Personen
1 kg festkochende Kartoffeln
600 g faschiertes Rindfleisch
1 Stück Weißkohl oder Spitzkohl
1 rote Paprika
1 große Zwiebel
4 Eier
2 Esslöffel Petersilie, klein gehackt
2 Frühlingszwiebel
60 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Öl zum Anbraten
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Die Kartoffeln weich kochen. In der Zwischenzeit Kohl, Paprika und Zwiebel klein schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Das klein geschnittene Gemüse dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz mitdünsten lassen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Die gekochten Kartoffeln in die Form geben und mit einem Glas zerdrücken. Die Kartoffeln glatt drücken, mit Salz würzen und die Fleisch mit dem Gemüse auf den Kartoffeln verteilen. Die Eier zusammen mit der klein gehackten Petersilie und den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln verquirlen, kräftig mit Pfeffer und Salz würzen und gleichmäßig über das Fleisch verteilen. Die Eiermasse sollte überall auf dem Fleisch verteilt werden, damit das Fleisch eine Bindung bekommt und beim Anrichten nicht auseinander fällt. Bei 185 Grad Heißluft für 30 Minuten im Backofen backen.
FazitDiese Kartoffel-Hackfleischquiche überzeugt mit ihrer herzhaften Kombination aus Kartoffeln, würzigem Fleisch und knackigem Gemüse. Sie ist einfach zuzubereiten, sättigend und ideal für ein schnelles Ofengericht. Perfekt für die ganze Familie oder als Meal-Prep für die Woche. Unbedingt ausprobieren und genießen!