Schokoladenkekse - süße Vinschgerlen

süße Vinschgerlen mit zarter Kruste und weichem Kern

Diese Schokoladenkekse, auch bekannt als süße Vinschgerlen, sehen nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch himmlisch schokoladig. Mit ihrer knusprigen Puderzuckerhülle und dem weichen, aromatischen Inneren erinnern sie an kleine Bauernbrote – ein echter Hingucker auf jedem Keksteller. Die Kombination aus dunkler Schokolade, Zimt und Nelken verleiht diesen Keksen eine besondere Note, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Schnell und einfach gemacht, sind sie ideal für gemütliche Nachmittage, als Geschenk oder zum Naschen zwischendurch.

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• Zutaten

  Zutaten

  • 110 g dunkle Schokolade (min. 60%)

  • 50 g Butter

  • 2 Eier

  • 50 g Zucker

  • 1 Esslöffel Kakaopulver, ungesüßt

  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver

  • 1 gestrichener Teelöffel Zimt

  • 1 Messerspitze Nelkenpulver

  • 1 Prise Salz

  • 125 g Mehl

  • Puderzucker zum Wälzen

• Schritt-für-Schritt-Anleitung

  Die Schokolade wird klein gehackt und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über dem Wasserbad geschmolzen. Die geschmolzene Schokolade wird bei Seite gestellt und man lässt sie abkühlen. Die Eier werden mit dem Zucker schaumig gerührt. Die Schokolade kommt zu der Eiermasse und wird gut vermengt. Jetzt kommen alle restlichen Zutaten dazu und werden gut vermischt. Je nach Geschmack kann man Zimt und Nelkenpulver auch weglassen, dann schmecken die Kekse einfach nur nach Schokolade. Die Schüssel mit dem Teig wird abgedeckt und kommt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Der Backofen wird auf 160 Grad Umluft vorgeheizt. Ein Backblech wird mit Backpapier ausgelegt. Jetzt werden vom Teig ganz kleine Mengen abgetrennt und zu ganz kleinen Kugeln geformt (Größe einer Haselnuss) Die Teigkugeln werden in Puderzucker gewälzt und auf das Backblech gelegt und für 13 Minuten bei 160 Grad Umluft gebacken. Gutes Gelingen

 Fazit

Diese süßen Vinschgerlen sind die perfekte Mischung aus knusprig und weich, mit einem intensiven Schokoladengeschmack und einer feinen Gewürznote. Sie sind einfach zuzubereiten und durch ihr einzigartiges Aussehen ein Highlight auf jedem Keksteller. Ob für die Weihnachtszeit, als kleines Geschenk oder einfach zum Genießen – dieses Rezept sollte jeder Schokoladenliebhaber ausprobieren!