Gratinierte Tintenfischringe mit Tomaten und Oliven

Mittelmeer-Feeling pur: Gratinierte Tintenfischringe mit Tomaten, Oliven und Zitronen-Aroma

Mediterrane Küche kann so einfach und gleichzeitig so geschmackvoll sein. Dieses Rezept für gratinierte Tintenfischringe mit Tomaten und Oliven bringt echtes Urlaubsfeeling auf den Teller. Mit wenigen frischen Zutaten zauberst du in nur 30 Minuten ein aromatisches und leichtes Fischgericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein sommerliches Dinner eignet.

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• Zutaten

  Zutaten für 2 Personen:

  • 500 g Tintenfischringe

  • 1-2 Esslöffel Petersilie, klein gehackt

  • 1 Knoblauchzehe, klein gehackt

  • Olivenöl

  • 4 Esslöffel Semmelbrösel

  • 120 g Cocktailtomaten

  • 1 bis 2 Esslöffel Taggiasche Oliven

  • 1 unbehandelte Zitrone

• Schritt-für-Schritt-Anleitung

  Die Tintenfischringe kommen in eine Schüssel und werden mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zu den Tintenfischringen kommen 4 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch und Petersilie, sowie 4 Esslöffel Semmelbrösel und die Schale einer unbehandelten Zitrone. Alles wird gut miteinander vermischt und in eine Auflaufform gegeben. Tomaten und die Oliven werden ebenfalls in die Auflaufform gegeben und alles wird mit etwas Olivenöl beträufelt. Das Ganze kommt in den vorgeheizten Backofen für 25 Minuten bei 230 Grad Ober- Unterhitze. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft und frischer Petersilie garnieren.

 Fazit

Die gratinierten Tintenfischringe mit Tomaten und Oliven sind ein herrlich unkompliziertes Gericht mit mediterranem Flair. Schnell zubereitet, wunderbar aromatisch und dank frischer Kräuter und Zitrone besonders leicht – ideal für warme Tage oder als besonderes Highlight beim Abendessen. Lass dich vom Geschmack des Südens verführen!